Besamel mártás
2009.06.21
A sok ételhez szükséges alapmártás receptje:
5 dkg vaj
5 dkg liszt
fél liter tej,
só, szerecsendió
A vajat serpenyőben felolvasztom, zsemleszínűre pirítom benne a lisztet. A tejjel felöntöm, és habverővel csomómentesre kevergetve, besűrítem. Sóval és szerecsendióval fűszerezem.
Ha kevesebb vagy több mártásra van szükségünk, akkor a hozzávalók aránya könnyedén változtatható: 1 dkg vajhoz 1 dkg liszt és 1 dl tej kell J