Sütőtökcsatni
Úgy is mondhatnám, hogy tök egyszerű tökcsatni
Kevés munka van vele, de az elkészítési időbe bele kell számolni a 8-12 órányi sóban pácolást.
Vettem egy kisebb sütőtököt. Megtisztítottam és kis kockákra vágtam. Megmértem: 90 dkg volt; ehhez a mennyiséghez még a további hozzávalók kellenek:
1 citrom
22-23 dkg barnacukor
2,5 dl almaecet.
A kockára vágott tököt besóztam, jól átforgattam, hogy a só mindenhol érje, majd hűtőben 8-10 órát pihentettem.
Ezután a tököt folyó víz alatt leöblítettem, és jól lecsepegtettem.
A narancsot és a citromot megtisztítottam: csak a gyümölcs húsára van szükség, a gerezdeket elválasztó hártyákat is el kell távolítani.
A tököt az összes hozzávalóval együtt lábosba tettem, felforraltam, majd közepes lángon kb. 40 perc alatt készre főztem.
Steril befőttesüvegbe töltöttem. Kihűlés után már fogyasztható.
Forrás: GoodFood
