Csokimousse
Ezt a csokimousse-t nem csak azért szeretem, mert nagyon finom... hanem azért is, mert gyorsan készen van!
Gőz fölött (vagy mikróban) összeolvasztok 12 dkg étcsokoládét (70% kakaótartalmút) 3 dkg vajjal.
2 dl tejszínt laza habbá verek.
1 tojást 1 teáskanálnyi mézzel kikeverek, belekeverem az olvasztott csokit majd a habbá vert tejszínt. Tálkába téve behűtöm.
Még egy variáció:
egy alkalommal a kicsi kapcsos tortaformámat vajas-kekszes alappal kibéleltem (olvasztott vajat és darált kekszet kell morzsásra összekeverni, és elsimítani a forma aljára). Kicsit behűtöttem, majd erre öntöttem rá a csokikrémet, így kis tortácskám lett belőle.
Készítettem hozzá narancsöntetet, ami nagyon jól illik a csokihoz.
Narancsöntet:
Egy narancs héját szép vékonyan lehámozom (fehér rész nélkül) és vékony csíkokra vágom. Szűrőbe teszem, és forró vízzel leforrázom, lecsepegtetem.
Néhány narancs levét ízlés szerinti mennyiségű cukorral (de legjobb cukor nélkül) felforralok, majd kevés hideg vízzel elkevert keményítővel besűrítem, és belekeverem a narancshéjat is.
Nagyon egyszerű, tovább tartott leírni, mint elkészíteni! 