Oliva - főoldal

A csoki és a narancs kombinációját nagyon szeretem, ebben a sütiben is jól működik.

Hozzávalók:

A tésztához:

5 tojássárgája

20 dkg porcukor

15 dkg margarin

2 evőkanál kakaópor

20 dkg liszt

1 narancs reszelt héja

1 csomag sütőpor

1 dl tej

0,5 dl narancslé

A krémhez:

2 csomag főzés nélkül készíthető pundigpor (Oetker Gálá-t vettem)

5 dkg porcukor

1 csomag habfixáló

3 dl tejszín (2 dl hulala-t és 1 dl hagyományos habtejszínt vettem)

2 narancs reszelt héja

1,5 dl narancslé

Habhoz:

5 tojásfehérje

20 dkg kristálycukor

Tészta:

Habosra kevertem a tojássárgákat a porcukorral, majd a margarint is beletéve tovább kevertem. Elkevertem a lisztet, sütőport, kakaót és a narancshéjat, és a tojásos keverékhez adtam, amibe még beleöntöttem a tejet és a narancslevet is. Jól összekevertem, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem. A tepsi mérete: 25 x 35 cm. 170 fokon kb. 35 perc alatt készre sütöttem.

Krém:

Összekevertem porcukrot a pudingporral és a habfixálóval. Hozzákevertem a tejszínt, narancshéjat, narancslevet és habbá vertem. (A recept, ami alapján készítettem, zselatint is ír a krémhez, de nekem anélkül is elég sűrű, tartós lett a krémem, így azt kihagytam).

Hab:

A tojások fehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá vertem.

Összeállítás:

A kihűlt tésztára kentem a narancsos krémet, majd óvatosan a habot is. Hosszú pengéjű késsel szépen el lehet simítani a krémet.