Oliva - főoldal

Ezt a csigát a Nők Lapjában megjelent recept alapján sütöttem meg, és annyira ízlett a tészta, hogy szeretném majd más töltelékkel is kipróbálni.

Hozzávalók (6 db-hoz)

Tészta:

30 dkg liszt

1 tk. só

2 ek. cukor

0,5 dl langyos tej

1,5 dkg friss élesztő

2 tojás

10 dkg olvasztott vaj

Töltelék:

8 dkg mogyoró

8 dkg olvasztott vaj

5 ek. porcukor

2 tk. őrölt fahéj

A kenéshez: 1 tojás

A langyos tejben elkevertem a cukrot és az élesztőt. A lisztet dagasztótálba szitáltam, hozzáadtam a sót, tojást, olvasztott vajat és az élesztős tejet. Géppel kidagasztottam, majd kb. egy óra alatt duplájára kelesztettem.

Miközben a tészta kelt, a mogyorót a sütőben kicsit megpirítottam, majd késes aprítóban ledaráltam, de nem teljesen apróra, maradjanak benne darabkák is. A vajat felolvasztottam és addig kevergettem a tűzhelyen, amíg éppen elkezdett aranybarnára válni. Jól lehűtöttem.

Enyhén lisztezett felületen a tésztát fél cm vastag téglalappá sodortam. Megkentem a vajjal, rászórtam a porcukorral és fahéjjal elkevert mogyorót és egyenletesen elosztottam a tészta tetején. Ekkor a tésztát 6 egyforma csíkra vágtam a téglalap rövidebb oldalával párhuzamosan. Minden csíkot a hosszabbik oldalánál indítva feltekertem (mint a piskótatekercset), majd az így kapott hurkákat csiga formába tekertem. Sütőpapírral borított tepsire tettem őket, a tetejüket felvert tojással megkentem. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöttem.