Oliva - főoldal

Az adventi, karácsonyi időszakban legalább egy gyümölcskenyeret kell sütni! J

Minden évben más recept szerint készítem, most éppen így:

Hozzávalók:

30 dkg vaj

30 dkg liszt

15 dkg nádcukor

5 tojás

1 citrom reszelt héja

1 cs. vaníliás cukor (igazi vaníliával)

1 kávéskanál sütőpor

csipet só és fahéj

valamint a tészta súlyával kb. egyező súlyú, ízlés szerinti mag és gyümölcs vegyesen, darabolva:

pl. dió, mogyoró mandula

kandírozott narancs- vagy citromhéj

aszalt gyümölcsök.

A vajat robotgéppel habosra keverem, majd a cukrot is hozzáadva tovább keverem. Folyamatosan tovább keverve egyesével hozzáadom a tojások sárgáját.

Közben a tojásfehérjéből a vaníliás cukorral kemény habot verek.

A lisztet a sütőporral, sóval, fahéjjal, citromhéjjal elkeverem.

Ezután a vajas keverékbe részletekben és váltogatva belekeverem a lisztet és a tojáshabot, de ezt már kézzel. Végül óvatosan beleforgatom a gyümölcsöket is.

Vajjal és morzsával kikent formában, 180 fokra előmelegített sütőben készre sütöm (kb. 45 perc, tűpróbázni kell).

Ha kihűlt, csokoládéval bevonom.

Én most fél adag tésztát kevertem (azért nem lett olyan magas), amihez kb. 40 dekányi vegyes gyümölcsöt, diót használtam.

Forrás: Stahl magazin