Karamellizált ananász
2009.09.20
Ez a Párom egyik desszertspecialitása: remekül harmonizál a édes-meleg ananász a hideg fagyival!
Így készül: Egy ananászt megtisztítok és feldarabolok. Egy teflonserpenyőben egy evőkanál vajon 3-4 evőkanál kristálycukrot karamellizálok, majd beleteszem az ananászdarabokat. Összekeverem, hogy mindenhol karamelles legyen, majd ráöntök egy kevés rumot, és nagy lángon pár perc alatt kiforralom, hogy az alkohol elpárologjon (bátrabbak flambírozhatják). Vanília vagy madártej ízű fagylalttal tálalom. 