Bock Bisztró
Bock Bisztró, Budapest
Mit is lehetne újat mondani egy olyan étteremről, amely megannyi fórumon gyűjti be folyamatosan az elismeréseket?
Talán csak egy rövid, személyes véleményt (mint ahogy mindegyik éttermi tapasztalatom is csupán a saját meglátásomat mutatja, nem pedig hivatalos és szakszerű bemutatást).
Eddig mindig csak hétvégén, és mindig csak ebédidőben jártunk Bock-éknál. Ebben az időpontban sok a – zömmel külföldi – turista is, a hangulat laza, kötetlen. Tehát ha valaki nem akar szmokingot ölteni, de mégis magasabb színvonalú gasztronómiai élményre vágyik, akkor bátran térjen be ide.
Van étlap is csábítóbbnál csábítóbb fogásokkal, de eddig én mindig arról a pult fölé helyezett hatalmas fekete tábláról választottam, ahová az aktuális ajánlatokat írják. Azt már minden gasztronómia iránt érdeklődő tudja, hogy ami itt kihagyhatatlan, az az „ökörpofa retro” elnevezésű, igencsak kiadós húsétel (előtte csak könnyű leves ajánlott, ha még desszertet is szeretnénk utána enni).
A hallevesük íze is a mai napig a számban van.
A kiszolgálás rutinos, a pincérek szívesen elmondják az étel elkészítésének módját is, és borválasztásban is kapunk segítséget.
Néhány fotó ízelítőül: (sajnos telefonnal készültek, nem a legjobb minőségűek).
Ha jól emlékszem, ez egy salátaleves volt, kacsamájjal:
Ez pedig zöldfűszeres tavaszi leves:
Malaccsülök, grillezett salátával:
Nyúlgerinc tekercs:
Mákos krémes, amit már én is elkészítettem (itt a recept: https://oliva.eoldal.hu/cikkek/desszertek/bock-kremes.html).
Pikáns halleves:
Ökörpofa retro:
