Figula Borvacsora 2020.02.28
Figula Pincészet borvacsora
Helyszín: LAMAREDA Étterem Győr
Séf: Horváth Szilveszter
A borokat Figula Mihály mutatta be.
Aki szerint az olaszrizling unalmas bor, annak mindenképpen érdemes egy fajtakóstolóra elmenni a Figula Pincészetbe. A mai vacsorán háromfélével ismerkedtünk meg, mindegyik egészen más és cseppet sem egyhangú. A borok mellé tökéletes összhangban érkeztek az ételek. A mai menü ez volt:
A konyha üdvözlete/Sóskút Olaszrizling 2018
Kacsamáj terrin, zöldalma, füstölt pisztráng/Zenit&Moe 2019
Fésűkagyló, szőlő, feketegyökér, "black pudding"/ Sáfránykert Olaszrizling 2018
Róza borjú, karfiolvariáció, sózott citrom, barnavajas dödölle/ Bella Róza Rozé 2018
Sorbet
Hosszan érlelt marha "flat iron" steak, fava bab rizott, gombák/Dörgicsei Merlot 2016
Flódni inspiráció, angolkrém, sós karamell/Késői szüret Olaszrizling
