Hagymák randevúja
Hagymák randevúja – mivel nem kevesebb, mint négyféle hagyma szerepel a receptben.
A végeredmény mégsem lesz túl hagymás. Az étel tulajdonképpen egy sült csirkemell gombamártással és újkrumplival tálalva.
Hozzávalók két főre:
2 csirkemellfilé
5-6 szál újhagyma, tisztítva, 1 cm-es darabokra vágva
20 dkg gomba (barna csiperkét és shiitake-t használtam)
6-8 medvehagymalevél, finomra felaprítva
1 pohár tejföl (175 g-os)
1 fej makói hagyma, felaprítva
2 maréknyi apró szemű újkrumpli
1 evőkanálnyi, aprított friss snidling
3 dkg vaj
só, bors, olaj
A sütőt 160 fokra előmelegítem.
Egy serpenyőben olajat hevítettem, és a sóval, borssal fűszerezett csirkemellet mindkét oldalán 1-1 perc alatt körbesütöttem, majd
áttettemm őket egy tűzálló sütőtálba. A maradék olajon a felaprított újhagymát is megfuttattam és
a csirkemell köré szórtam. Öntöttem alá kb. fél deci fehérbort (nem szükséges), és alufóliával lefedve
a sütőbe tettem. Kb. 10-15 perc alatt megsül, a hússzeletek vastagságától függően.
Közben a krumplit jól megmostam, sós vízben megfőztem, és félbevágtam őket.
Kevés olajon átpirítottam és tálalás előtt megszórtam snidlinggel.