Mozzarellás csirkemell sütőben sütve
Többször próbáltam már sütőben rántott húst készíteni, amelyek mind finomak lettek, de bundázás mégsem lett olyan ropogós, mint az olajban sütésnél.
Ez a módszer viszont tökéletesen ropogós morzsát eredményez. Ha csak egyszerű rántott húst szeretnél, akkor a paradicsomszósz-mozzarella feltétet hagyd el, de azzal kiegészítve egy igazán finom fogást kapsz.
A módszer lényege, hogy jó minőségű, nem finomra darált morzsát vegyél (én pankó morzsát választottam), és még panírozás előtt pirítsd meg kicsit.
Lássuk lépésről lépésre:
A morzsát kiskanálnyi sóval és egy-két evőkanálnyi olívaolajjal elkevertem:
Előmelegített sütőben néhány perc alatt aranyszínűre pirítottam:
A csirkemellet max. 1 cm-es szeletekre vágom, sózom, borsozom és a morzsába forgatom:
A hússzeleteket sütőpapírra teszem:
A tetejére paradicsomszószt kenek, és mozzarellakarikákat teszek:
180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsül:
