Birsalmamártás
2013.12.01
Ezt a mártást ajánlom kacsához, pulykasülthöz és vadsültekhez is. Gyors, egyszerű, finom.
Két birsalmát meghámozok, magházát eltávolítom és kis kockára darabolom.
Egy lábosban egy evőkanál barnacukrot elkezdtem karamellizálni, amikor már olvadni kezdett, beletettem 2 dkg vajat, majd beleszórtam az almakockákat. Felöntöttem fehérborral, felforraltam, majd lassú tűzön, lefedve puhára (de nem szétesősre!) pároltam. A szaftot kevés keményítővel sűrítettem.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.