Csirkés rizibizi
2009.02.05
Tudom, a rizibizi nem egészen ezt jelenti az általános szóhasználatban, de nekem gyerekként ez volt a Rizibizi! Nagymamám szokta csinálni, szerintem nem egészen ezzel a módszerrel, de mivel mindig finom, szaftos volt a rizs és soha nem száraz, én a jól bevált rizottó-módszerrel készítem:
1 l csirkehúsleves
fél kg főtt csirkecomb, darabolva
4-5 db csirkemáj, vajon megsütve és darabolva
két sárgarépa, kis kockára vágva
1 fehérrépa, kis kockára vágva
2 dl zöldborsó (mirelit is lehet)
1 fej hagyma
3 dl kerekszemű rizs
fél dl fehérbor
2 ek. vaj, 2 ek. olivaolaj
A vaj és olivaolaj keverékén a hagymát megfonnyasztom, rászórom a rizst, és főj átforgatom, hogy a rizst mindenhol bevonja az olaj. Ráöntöm a fehérbort, és egy-két percig nagy lángon kevergetem a rizst, majd hozzáadom a sárgarépát, fehérrépát, borsót, és kevés levessel felöntöm.
Közepes lángon, a levest kis mennyiségenként adagolva, folyamatosan kevergetve puhára párolom a rizst és zöldségeket.
Ha elkészült, hozzákeverem a csirkehúst és a májat, majd tálalom.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.