Csirkés tésztasaláta
2009.03.05
20 dkg masnitészta
2 csirkemellfilé
1 db kaliforniai paprika
1 póréhagyma
3-4 bazsalikomlevél
3 evőkanál tárkonyecet
3 evőkanál tökmagolaj
maréknyi tökmag
só, bors, olivaolaj
némi zöldsaláta levél,
A tésztát kifőzöm, lehűtöm. A tökmagok száraz serpenyőben megpirítom és félreteszem. A csirkemellet, paprikát és póréhagymát csíkokra vágom, és kevés olivaolajon megpirítom. A tűzről levéve hozzáadom az ecetet, sózom, borsozom, és rászórom az aprított bazsalikomlevelet. Ha kihűlt, hozzákeverem a tésztát, a tökmagolajat, az összetépkedett salátalevelet és tálaláskor megszórom a tökmaggal.
Forrás: Gyermelyi