Cukkinisaláta
2009.07.23
Most könnyű vacsora volt nálunk ez a cukkinisaláta, de nagyon finom kísérője nyáron a sülteknek, halaknak is.
80 dkg cukkini, fél cm-es karikára vágva
1,2 dl víz
2 evőkanál citromlé
3 evőkanál olaj
só
öntet:
4 evőkanál olivaolaj
5 evőkanál vörösborecet
1 késhegynyi mustár
1 késhegyni cukor
2-3 evőkanál aprított kapor
só, bors
Egy serpenyőben felhevítem az olajat, beleteszem a cukkinit, és pár percig pirítom, majd felöntöm a vízzel, citromlével, sóval ízesítem, és megpárolom.
Közben az öntet hozzávalóit egy salátástálban összekeverem, majd beleöntöm a cukkinit (párolólével együtt).
Behűtve tálalom.
Forrás: „Planétás” receptkártya