Oliva - főoldal

Önmagában vagy egy szelet hallal is finom. Hozzávalók:

2 sárgarépa

2 főtt tojás (lágy- vagy keménytojás, ahogy szereted)

2 maréknyi spenót vagy madársaláta

1 szelet rozskenyér

10 dkg brie sajt

A kenyeret kis kockákra vágom és megpirítom (serpenyőben vagy sütőben).

A sárgarépát zöldséghámozóval vékony csíkokra vágom, és forrásban lévő sós vízben 20 másodpercig főzöm, majd leszűröm. Egy teáskanálnyi olívaolajjal elkeverem és két tűzálló tálban elosztom.

A brie sajt kérgét levágom, felkockázom és a répa tetejére szórom. Forró sütőben addig sütöm, míg a sajt megolvad.

A sütőből kiveszem, ráteszem a félbevágott tojást, megszórom a kenyérkockákkal és a friss, zöld levelekkel. Kevés borsot is szórok rá. Máris tálalom.