Ázsiai tészta darált hússal
Hozzávalók:
20 dkg rizslisztből készült tészta
2 evőkanál olaj
1-2 gerezd finomra vágott fokhagyma
20 dkg darált sertéshús
1 friss piros chilli
3-4 zöldhagyma finomra aprítva
20 dkg mungóbab csira
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál thai halszósz
2 evőkanál édes chili szósz
1 evőkanál barnacukor
2 evőkanál rizsecet
aprított petrezselyemzöld
A rizstésztát tálba tettem, forró vízzel leöntöttem, és kb. tíz percig állni hagytam – ezalatt a tészta megpuhult –, majd leszűrtem.
Wokban felhevítettem az olajat, hozzáadtam a fokhagymát, majd rövid kevergetés után a darált húst. Kevergetve 2-3 perc után megpirítottam.
Ezután hozzáadtam a chilit, zöldhagymát, babcsírát és a tésztát. Ráöntöttem a szójaszószt, halszószt, chiliszószt, cukrot és a rizsecetet. Gyorsan átkevertem, míg a tészta átmelegedett. Aprított petrezselyemzölddel tálaltam.
Forras: The wok bible / Ancsa21