Cukkinis tonhalas cannelloni
Töltelékhez:
2 közepes cukkini, megmosva, lereszelve
3 szál újhagyma v. póré, felkarikázva
20-25 dkg konzerv tonhal
1 gerezd fokhagyma aprítva,
só, bors, oregano, aprított petrezselyemzöld
Mártáshoz:
1 doboz hámozott paradicsom konzerv
1 pohár fehérbor (1-1,5 dl)
1 pohár húsleves
1 gerezd aprított fokhagyma
só, bors
valamint 1 csomag cannelloni tészta (ez a mennyiség nekem 15 db tészta megtöltésére volt elég)
1 nagy mozzarellagolyó
Egy lábosban a felforrósított olajon megpirítom a hagymákat és a cukkinit. Fűszerezem, és hozzákeverem a tonhalat. A töltelékkel betöltöm a cannellonit és egy vékonyan kivajazott tűzálló tálba teszem.
A mártáshoz egy lábosba öntöm a paradicsomot, a húslevest és a fehérbort. felforralom és fűszerezem, és pár percig forralva főzöm. A megtöltött tészták tetejére öntöm, majd rászórom a darabokra tépkedett mozzarellát. 200 fokos sütőben kb. fél óra alatt készre sütöm.