Lazacos rukolás szélesmetélt
2010.02.13
20 dkg szélesmetélt (tagliatelle)
1,5 dl tejszín
15 dkg mascarpone krémsajt
10 dkg füstölt lazac, felszeletelve
két maréknyi rukola
1 narancs leve
só, bors, szerecsendió
A tésztát sós vízben kifőzöm.
Egy serpenyőben a tejszínt és a mascarponét összemelegítem, hozzáadom a narancslevet, sózom, meghintem kevés szerencsendióval és bőven szórok rá frissen őrölt borsot. Pár percig főzöm, majd belekeverem a kifőtt tésztát, a lazacot és a rukolát és máris tálalom.
Forrás: Váncsa István szakácskönyve
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.