Oliva - főoldal

 Jamie Oliver receptjét muszáj volt lejegyeznem ide, mert nagyon finom lett, és nem szeretném, ha elkeveredne valahol: itt biztosan megtalálom.

Először is kell hozzá egy darabolt, tisztított nyúl. Hála a szüleimnek, én most (ismét) konyhakészen kaptam tőlük egy adag friss, zsenge nyúlcombot.

A húst lábosba tettem 4-5 rozmaringággal; egy egész fej fokhagymával, amit előtte keresztben félbevágtam; ráöntöttem egy fél üveg száraz fehérbort és egy bögre csirkehúslevest. Sót és borsot szórtam rá, és lefedve, kis lángon egy és negyed óra alatt megfőztem.

A húst hagytam kihűlni, majd bepaníroztam és bő olajban gyorsan kisütöttem. Mivel a hús már puha, csak annyi ideig kell sütni, amíg a bunda aranyszínű és ropogós lesz.

Még egy kis apróság a panírozáshoz: ehhez nem ajánlom a „gyári” zsemlemorzsát: én pár szelet kenyeret aprítottam morzsásra (késes robotgépben), és kevertem hozzá egy teáskanálnyi kakukkfüvet is.

Az eredeti receptet ezen a linken meg lehet nézni, a főzés kb. 2 perc 15 másodpercnél kezdődik, egy rövid vadászjelenet után.

http://www.youtube.com/watch?v=4RfvkvjnSoE