Muszaka
Ezt a receptet a tévében láttam, a hozzávalók mennyiségét nem jegyeztem fel, de nekem egy kb. 20x30 cm-es tepsihez az alábbi mennyiségek kellenek. A görög tévés szakácsnő fahéjat is tett a darált húsos töltelékbe, de én ezt elhagyom, nem szeretem fahéjjal.
2-3 nagyobb krumpli
60 dkg cukkini
60 dkg padlizsán
40 dkg darált hús
1 fej hagyma
1 dl száraz fehérbor
1 dl paradicsomlé v. püré
1 csomag petrezselyem, aprítva
só, bors, olaj
fél liter besamel mártás (ld. A-Z-ig tippek)
A krumplit, cukkinit és padlizsánt fél cm-es karikára vágom és forró olajon elősütöm.
A hagymát és a húst olajon megpirítom, felöntöm a borral. Kicsit forralom, majd hozzáadom a paradicsomlevet, sóval, borssal és petrezselyemmel fűszerezem, és készre párolom (kb. 10 perc).
Összeállítás:
Egy kivajazott tepsit a krumpliszeletekkel bélelek, rá kerül a cukkini és a padlizsán fele. Leöntöm a besamel felével, majd következik a hús, ismét cukkini és padlizsán. A tetejére öntöm a maradék besamelt, és 180 fokos sütőben kb. háromnegyed óra alatt készre sütöm.